🥞 मसाला डोसा रेसिपी

🥞 मसाला डोसा रेसिपी 🍽️ साहित्य: डोसा साठी: तांदूळ – 2 कप उडीद डाळ – 1 कप मेथी दाणे – 1/2 चमचा पाणी – भिजवण्यासाठी व वाटण्यासाठी मीठ – चवीनुसार तेल – डोसा भाजण्यासाठी बटाटा मसाला साठी: बटाटे – 3 मध्यम आकाराचे (साल काढून उकडलेले व कुस्करलेले) कांदा – 1 मोठा (बारीक चिरलेला) मिरची-आलं पेस्ट – 1 चमचा मोहरी – 1/2 चमचा हळद – 1/2 चमचा कढीपत्ता – 7–8 पाने कोथिंबीर – थोडीशी (सजावटीसाठी) तेल – 2 चमचे मीठ – चवीनुसार 👨‍🍳 कृती: डोसा पीठ तयार करणे: तांदूळ, उडीद डाळ आणि मेथी दाणे वेगवेगळे धुऊन 6–8 तास भिजवून ठेवा. सर्व साहित्य एकत्र करून मिक्सरमध्ये थोडंसं पाणी घालून बारीक वाटा. पीठ झाकून 8–10 तास आंबवण्यासाठी ठेवा. नंतर त्यात मीठ घालून नीट मिसळा. बटाटा मसाला: कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी घाला. मोहरी तडतडल्यावर कढीपत्ता, मिरची-आलं पेस्ट आणि कांदा घाला. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत परतून घ्या. त्यात हळद आणि मीठ घाला. मग उकडलेले व कुस्करलेले बटाटे टाका. सगळं एकत्र करून 2–3 मिनिटं परतवा. शेवटी कोथिंबीर घाला. डोसा बनवणे: तवा गरम करा. त्यावर थोडं तेल लावा आणि ओला कपड्याने拭वा. तव्यावर एक चमचा पीठ घालून गोल फिरवत पातळ डोसा पसरवा. थोडं तेल घालून डोसा कुरकुरीत होईपर्यंत भाजा. डोशाच्या मधोमध बटाट्याचा मसाला ठेवा आणि डोसा फोल्ड करा. 🧡 सर्व्हिंग: मसाला डोसा गरमागरम नारळाच्या चटणी आणि सांबर सोबत सर्व्ह करा! वाढत्या ब्लॉगसाठी मसाला डोसा स्पेशल रेसिपी ब्लॉगवर पोस्ट करू इच्छिता का? मी लगेच रंगीत, आकर्षक पोस्टही तयार करून देतो!